Yacon Chips

Yacon chips zijn een gezonde en smakelijke snack. Ze zijn knapperig, licht zoet, en eenvoudig te maken. Hier is een recept om yacon chips te maken:

Ingrediënten:

Instructies:

Voorverwarmen en Voorbereiden:
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
Yacon Voorbereiden:
- Schil de Yacon met een dunschiller.
- Snijd de Yacon in dunne plakjes, ongeveer 2-3 mm dik. Gebruik hiervoor een scherp mes om gelijkmatige plakjes te krijgen.
Olijfolie en Kruiden:
- Doe de Yacon plakjes in een grote kom.
- Voeg de olijfolie toe en meng goed zodat alle plakjes gelijkmatig bedekt zijn.
- Strooi zout en eventuele gewenste kruiden over de plakjes en meng opnieuw goed.
Bakken:
- Leg de Yacon plakjes in een enkele laag op de bakplaat. Zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet overlappen, zodat ze gelijkmatig bakken.
- Bak de Yacon chips in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai de plakjes halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing.
- Let goed op de chips tijdens het bakken, vooral de laatste paar minuten, om te voorkomen dat ze verbranden.
Afkoelen:
- Haal de Yacon chips uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat. Ze worden nog knapperiger tijdens het afkoelen.
Serveren:
- Serveer de Yacon chips meteen of bewaar ze in een luchtdichte container voor later. Ze blijven enkele dagen knapperig.

Tips:

Als je de chips extra knapperig wilt, kun je ze na het bakken een paar minuten laten afkoelen en ze vervolgens opnieuw 5-10 minuten in de oven zetten.
Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om je favoriete smaakcombinatie te vinden.
Voor een variatie kun je de Yacon chips ook frituren in hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout en kruiden naar smaak.

Geniet van je zelfgemaakte yacon chips, een heerlijke en gezonde snack!